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芙蓉大包是四川聚兴汇食品有限公司旗下的拳头产品,为打造自己的芙蓉大包连锁店以及合作商家的早餐事业而研发的一款面点食品。长期以来,包子作为最为传统而市场需要量又巨大的早餐食品,一直吸引着无数餐饮人的眼球,然而在实际操作中问题重重,麻烦颇多。例如:包子复蒸后的口感问题上、包子的食品安全、白案师傅难请,需要凌晨三点起床、包子成本控制的问题上,都是早餐包子连锁企业以及想增加包子早餐项目的商家心里一个重要的困扰。
芙蓉大包从2014年成立至今不断拜访全国包子同行、学习先进制作工艺,自己设计,研发国内尖端,智能的面点生产设备,与面粉专业生产企业强强联合,研发专用粉,经过这几年的探索努力,在老面发酵的基础上研发了现在的生胚包子,无需酵发,上笼蒸熟即可,面皮的可感,馅料的新鲜度与现做一样,面香十足,回味悠长,深受客户追捧和喜爱。